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Prepará un platillo delicioso de Indio Viejo
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    • 1 lb de carne
    • 3 plátanos
    • 2 onzas de achiote
    • 2 cebollas
    • ½ moño de hierba buena
    • Manteca 
    • 3 chiltomas
    • 2 tomates
    • 3 dientes de ajo
    • tortillas
    • 4 naranja agrias
       

Ingredientes:

  • 1 lb de carne
  • 3 plátanos
  • 2 onzas de achiote
  • 2 cebollas
  • ½ moño de hierba buena
  • Manteca para sofreír
  • 3 chiltomas
  • 2 tomates
  • 3 dientes de ajo
  • 8 tortillas
  • 4 naranja agrias

Preparación:

  1. En principio se cuece la carne de res en una olla con agua y se le agrega cebolla, ajo, chiltoma, hierba buena y tomate; el caldo se conserva para después, esto debe tardar no menos de 45 minutos Aparte, se humedece varias tortillas con agua y se muelen hasta formar una masa
     
  2. Posteriormente se desmenuza la carne y se fríe junto con el plátano y la masa, y se agrega jugo de naranja agria
     
  3. Luego se pone a cocer en el caldo y se le adiciona achiote disuelto en un poco de agua, sal y pimienta
     
  4. Se sirve bien caliente
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