Sopa de frijoles con chicharrón y huevos

Ingredientes:

• 2 ½ litros de caldo de frijoles
• 2 tazas de frijoles cocidos
• 1 chiltoma en trozos
• 1 trozo de cebolla
• 12 hojas de culantro
• 5 dientes de ajo
• ½ libra de crema a temperatura ambiente
• 4 onzas de queso seco o frescal en trozos
• jugo de naranja agria al gusto
• 6 huevos
• ½ libra de chicharrón crujiente y en trozos 
• pimienta o chile al gusto
• sal

Pasos:

1. A fuego medio en una olla vierta 2 litros de caldo de frijoles
2. Mientras tanto en la licuadora ponga ½ litro de caldo de frijoles, los frijoles, la chiltoma, la cebolla, el culantro, el ajo, la crema y el queso en trozos, procese hasta conseguir una mezcla homogénea
3. Agregue el licuado a la olla, el chicharrón, el jugo de naranja agria y deje hervir 4 minutos, a continuación baje un poco la llama e incorpore uno a uno los huevos sin la cáscara.  
4. Cocine 3 minutos más, luego apegue la llama y deje tapado 3 minutos más.  Sirva a su gusto.