Torta de papa rellena, una receta casera irresistible

Ingredientes:

• 5 papas medianas
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 huevos
• 1/2 taza de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

• Pela las papas y córtalas en cubos. Cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas. Mientras tanto, en una sartén, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
• Una vez cocidas, escurre las papas y colócalas en un tazón. Machácalas con un tenedor para obtener un puré de papas suave. Agrega la cebolla y el ajo dorados al puré de papas. Mezcla bien.
• Agrega los huevos batidos y la harina al puré de papas. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Añade sal y pimienta al gusto.
• Si deseas utilizar un relleno, puedes incorporarlo ahora. Puedes añadir carne molida, pollo desmenuzado, vegetales salteados o cualquier otro ingrediente de tu elección.
• Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Toma porciones de la masa de papa y dales forma de torta. Colócalas con cuidado en la sartén caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
• Retira las tortas de papa del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
• Sirve las tortas de papa calientes y disfrútalas como plato principal o acompañamiento.